סדנת פיצה קבוצתית
הגיע הזמן להגשים חלום !
תמיד חלמתם ללמוד איך להכין פיצה איטלקית אמיתית ? לדעת את כל סודות הפיצה בליווי שף צמוד ? בסדנא שלנו תלמדו את כל השלבים עד להכנת פיצה נאפוליטנית מושלמת, החל משלב הכנת הבצק והתפחתו, הכנת הרטבים המדהימים שלנו והכרת המצרכים הטובים ביותר עד לשלב הוצאתו מהטאבון החם. חשוב לציין שרק מי שבאמת אוהב פיצה ירשם לסדנא כזאת.. אז אם אתם לא כאלה אין לכם בשביל מה להישאר פה. אבל אם במקרה אתם כן - הגיע הזמן לעשות עם זה משהו.
מה בסדנה שלנו ?
ברוכים הבאים לסדנא הקבוצתית של דיוורסו ! לפני שאתם מתחילים לקרוא מה יש בסדנא שלנו אני יכול להבטיח לכם שזה לא דומה בשום צורה לאף סדנת אוכל שאי פעם הייתם בה , החוויה כוללת אדרנלין, אנרגיה ואהבה ענקית. הסדנא היא פחות או יותר בין 3-4 שעות אינטנסיביות שלומדים איך להכין את הפיצה מ0. נלמד מהם חומרי הגלם של הבצק מה המשמעות של כל אחד מהם בבצק שלנו , ולמה הם כלכך חשובים בהכנת הבצק. נלמד על הבצק עצמו- סוג לישה, פיתוח גלוטן, קיפולים הכנסת אוויר, התפחה נכונה והכנת כדורים. נלמד להכין רוטב פומודורו קלאסי למרגריטה שתשמשו בוא אחר כך בהכנת הפיצות שלכם. מעבר לזה אלמד אתכם להכין רוטב פסטו מדהים ויהיו עוד רטבים מיוחדים שתוכלו להשתמש בהם להכנת הפיצות המיוחדות שתרצו. הכנת הפיצה - נלמד על פתיחת הבצק בצורה נכונה והטובה ביותר, נלמד עם איזה קמח הכי טוב לפתוח את הבצק, נלמד איך מעלים את הפיצה לכף ואיך להכניס את הפיצה לטאבון. עבודה על הטאבון - נלמד על האבן, מתי להכניס את הפיצה, איך לסובב את הפיצה, טמפרטורות נכונות. בסיום כל העבודה אתם תשבו בשולחן מדהים עם דברים שהכנתי לכם מראש בטאבון, וכמובן שתאכלו את הפיצות שיצרתם (בסדנא תהיה עמדת קפה, ושתיה קלה למי שמעוניין). בסוף הסדנא אתם תיבחנו על אופן הכנת הבצק בכדי שייכנס לכם יותר טוב לראש ותבינו כל פרט ופרט כמו שצריך. בנוסף תקבלו בתחילת הסדנא מחברת עם המתכונים שלי ששם תרשמו את כל אופני ההכנה ותזכרו את השלבים כמו שצריך ובשפה שלכם. הסדנא לאוהבי פיצות בלבד!!